為防控禽流感等公共衛生風險、提升城市環境衛生水平，多地政府逐步推動取消農貿市場活禽交易，轉而推廣生鮮禽肉和水產品銷售。這一政策在執行過程中遭遇了部分經營戶的強烈抵觸，同時也引發了關于傳統消費習慣與現代食品安全管理的深度思考。

一方面，經營戶不接受政策調整的原因復雜多樣。許多活禽交易從業者世代以此為生，積累了固定的客源和成熟的經營模式，突然轉向生鮮產品銷售意味著需要重新學習技能、改造攤位設施，甚至面臨客源流失的風險。部分消費者長期習慣于‘現宰現賣’，認為活禽更新鮮、口感更佳，這種市場需求也強化了經營戶的抵觸情緒。

另一方面，生鮮水產品作為替代方向，雖符合現代食品衛生標準，卻面臨供應鏈與消費信任的挑戰。生鮮禽肉需完善的冷鏈物流支持，而水產品對保鮮要求更高，許多傳統市場的基礎設施難以滿足。消費者對生鮮產品的來源、屠宰加工過程存疑，擔心以次充好或品質不佳，這進一步加大了轉型難度。

要化解這一矛盾，需采取‘疏堵結合’的策略。政府可加強政策引導與財政支持，如提供轉型補貼、技術培訓和市場升級資金，幫助經營戶平穩過渡；通過宣傳教育活動，提升公眾對生鮮產品安全性和便利性的認知。市場方面，可引入溯源技術和標準化管理，增強生鮮禽肉與水產品的透明度，重建消費者信心。

長遠來看，取消活禽交易是城市發展與公共衛生的必然趨勢，但執行過程需兼顧民生就業與傳統文化。只有在政府、經營戶和消費者之間找到平衡點，才能實現從‘活禽現宰’到‘生鮮放心’的順利轉型，推動農貿市場可持續發展。